På en låg kulle utanför staden reser sig det majestätiska världsarvet Castel del Monte, en gåtfull borg som kejsar Fredrik II lät bygga i mitten av 1200-talet. Den åttakantiga byggnaden imponerar med sin geometriska perfektion och sina marmorbeklädda interiörer, och den exakta utformningen har förblivit en fascinerande gåta genom tiderna.

Efter att ha fördjupat oss i borgen och dess historia, fortsätter vi vår resa till den charmiga hamnstaden Trani, som en gång var ett viktigt handelscentrum med konsulat över hela den gamla världen. Här njuter vi av en god lunch på lokal restaurang. Efter lunchen strosar vi genom Tranis historiska kvarter, besöker de gamla judiska kvarteren och beundrar den imponerande normandiska katedralen, som stolt står vid havets kant. Vi avslutar dagen med en gemensam middag på hotellet. 
Ca 8 mil.

Idag överger vi för en stund Apulien för det ”orörda”, bergiga Basilicata. Vi närmar oss strax Matera, belägen på kanten till en djup ravin. En guidad promenad ger oss en god bild av den kontrastrika staden. Matera består av en livlig övre del och det mer stillsamma, lägre (grott-) distriktet Sassi, som i en mindre smickrande skildring jämfördes med Dantes Inferno.

I boningar som huggits ut direkt ur klippan levde här flera av stadens invånare ända fram till på 60-talet, då regeringen omplacerade dem till modernare bostäder. Från 700-talet till 1200-talet tros grottorna ha fungerat som skydd åt bysantiska munkar. Ett 100-tal kyrkor uthuggna ur klippväggarna, s k chiese rupestri, fullbordar bilden av de säregna kvarteren, som utsetts till UNESCO världsarv. Då Sassis stadsbild i mångt och mycket påminner om det Gamla Jerusalem, har stadsdelen förekommit i flera filmer. Under vår utflykt serveras en välkomponerad lunch inklusive vin, vid återkomsten till hotellet middag.
Ca 13 mil.

Under en fängslande förmiddag färdas vi längs den vackra kusten, på väg mot nya äventyr söderut. Första stoppet är en charmig "masseria", en historisk lantegendom från 1700- eller 1800-talet, där vi tas med på en spännande rundvisning och får smaka på traktens mest utsökta ostar. Efter en härlig lunch fortsätter vi till en idyllisk vingård, där vi får njuta av en exklusiv vinprovning som förför våra sinnen med regionens fina viner.

Resan avslutas i den pittoreska staden Martina Franca, där vi checkar in på Hotel Villa Rosa för fyra nätter. Här får vi en första inblick i stadens slingriga gränder och skuggiga arkader, innan vi njuter av en middag på hotellet. 
Ca 15 mil.

Vi inleder dagen med ett besök hos en lokal olivoljeproducent, där vi får provsmaka den gyllene skatten som utgör hjärtat av Apuliens hälsosamma kök. Apulien är Italiens största producent av olivolja, och här får vi uppleva smaken av tradition och kvalitet direkt från källan.

Därefter beger vi oss norrut och möts av en förtrollande syn. I det torra, men frodiga landskapet, fyllt av olivlundar, fruktträdgårdar och vinodlingar, dyker små vitkalkade hus upp som ur sagan – de unika trullihusen. Vi har anlänt till den charmanta staden Alberobello, där dessa fascinerande byggnader med sina konformade tak breder ut sig. Vår guide berättar om deras mystiska historia och det kluriga sättet de byggdes på, utan murbruk, för att undgå beskattning. Här får vi gott om tid att strosa runt och beundra dessa sällsamma hus, innan vi återvänder till Martina Franca och vårt hotell. 
Ca 4,5 mil.

Idag utforskar vi den fascinerande staden Lecce, även kallad "Söderns Florens", med sina över 2000 år av historia och sitt rika kulturarv. Lecce var ett betydande centrum under Romarriket och har fått sitt smeknamn tack vare de många vackra barockbyggnaderna, skapade i den unika Lecce-barockstilen, känd för sina rika skulpturala detaljer i den mjuka och lättbearbetade stenen pietra di Lecce.

Vi börjar vår dag med att strosa genom stadens historiska gator, beundra den utsökta arkitekturen, och lära oss om dess betydelse genom tiderna. Därefter intar vi av en härlig lunch på en charmig "Osteria" , Efter lunchen står vinprovning på programmet, där vi får uppleva Lecce-regionens förföriska viner. Med smaklökarna tillfredsställda och sinnena berikade, återvänder vi till hotellet för en avkopplande middag och reflektion över dagens upplevelser.
Ca 20 mil.

Några mil söder om Bari ligger de magnifika grottorna Grotti di Castellana, som beräknas vara 50 miljoner (!) år gamla och mer än 70 m djupa och 3 km långa. En fascinerande värld möter oss under jorden. När solens livgivande strålar letar sig ner i grottorna skapas stor konst såväl för ögat som för själen.

Efter vårt underjordiska äventyr njuter vi av en utsökt lunch på en lokal restaurang. Mätta och nöjda fortsätter vi sedan till den pittoreska bergsbyn Locorotondo, en sann italiensk pärla. Känd för sina vackra, vitkalkade hus och sin unika cirkulära stadsplan. De snirkliga gatorna och charmiga gränderna inbjuder till att strosa runt och insupa den genuina atmosfären. 
Ca 8 mil.